端午临近，粽子飘香。 四川老字号“耀华”再次走入人们的视线。这家始创于1938年的品牌，名字中藏着“光耀中华”的家国情怀，堪称成都近代史的味觉见证。今年端午，耀华凭借八十余载对巴蜀风味的深厚理解，率先将川菜二十四味完整体系融入端午粽子制作，让老味道有了新表达。

酸辣牛肉笋香粽（左）家藏粉蒸肉豌豆粽（右）

1938年的春熙路上，一家名为“耀华茶点室”的民国茶点室悄然开张。奶油蛋糕、酥心糖、鸡肉大包……在那个物资并不充裕的年代，耀华的糕点是一道奢侈的甜香，成了三代成都人舌尖上的“白月光”。昔日，人们清晨排队购买新鲜出炉的糕点；如今，又在一枚枚耀华粽子里寻回熟悉的味道。两个时代的场景遥相呼应，老字号穿越时光，依然牵动人心。

八十余载时光里，耀华对巴蜀风味的探索从未停歇。从最初融合中西饮食文化的尝试，到深耕川式糕点与糖果制作，耀华在一次次风味打磨中，练就了对川味的精准把控。代代相传的手艺，对食材本味的坚守，早已融入品牌的血脉。而端午食粽是刻在中国人骨子里的传统，对于深谙川味之道的耀华来说，将这份沉淀多年的风味理解，倾注于端午粽子的制作之中，是对传统的延续，也是对本土文化的深情回应。

酱香烧肉蛋黄粽（左）鱼香鲜肉粽（右）

今年端午首推的川菜二十四味粽，是经过耀华研发团队深入钻研川菜博大精深的味型体系，从蒜泥、红油、糊辣、酸辣等经典味型中提取精髓，经过反复调试配比，让川菜的麻辣鲜香与粽子的软糯温润相互成就。并由拥有十年以上经验的粽艺师纯手工制作，甄选优质圆润糯米，天然山野箬叶一折一绕，填入高汤熬制的馅料，柴火慢煮。每一枚粽子，封存的都是一段“老成都的端午记忆”。

据了解，本次推出的川菜二十四味粽系列，完整覆盖了川菜经典的二十四种味型，既保留了川菜的地道风骨，又兼顾了粽子的口感平衡。

豉汁风味鲜肉粽（左）麻辣川味香肠粽（右）

其中，煳辣烧椒牛肉粽与红油火锅鲜肉粽，更是将川味的烟火气展现得淋漓尽致。煳辣烧椒牛肉粽精选新鲜牛肉与杏鲍菇，搭配炭火炙烤的二荆条辣椒，辣椒的焦香裹挟着牛肉的醇厚，一口咬下，层次丰富，仿佛置身于夏日夜晚的成都街头。红油火锅鲜肉粽则将地道的火锅风味融入粽中，牛油的醇香与辣椒的鲜辣交织，搭配鲜嫩的猪肉，仿佛在舌尖上还原了一场热腾腾的火锅宴，在端午时节有了别样的呈现。

煳辣烧椒牛肉粽（左）红油火锅鲜肉粽（右）

一枚好粽，从来都不只是时令的美味，更是情感的载体。耀华推出多款礼盒装，满足自用、家宴、礼赠等不同需求。这个端午，不妨带上一盒耀华川菜二十四味粽，与亲友分享这份带着历史厚度的味道，在粽香里，一同回味成都的烟火往事，唤醒舌尖上的城市记忆。

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